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跨海打品牌，對資源有限的小企業是不可承受之重，新竹摃丸老廠海瑞，踏在巨人肩膀上，搶下灘頭堡，在中國展場擺攤，業績比台灣多十倍，還獲得大廠注資。

海瑞食品負責人：-一代黃海瑞（圖中）、二代黃文彬（圖右）、三代黃世凱（圖左） (攝影者．許世穎)

一個台灣小家族企業，面對中國茫茫十三億人口的廣大商機，心情是期待又怕受傷害，到底該怎麼切入？

故事的主角，是出身新竹菜市場的海瑞食品，創辦人黃海瑞是台灣僅存能製作手打摃丸的老師父，歷史已超過一甲子，原本一直固守在台灣島內，直到孫子、現任海瑞總經理黃世凱接班後，這家老公司才有打進國際市場的企圖心。

先來看看目前的成績單，從二○○九年首次到中國試水溫以來，營收已經成長近五十倍，今年對整體營收貢獻度約四分之一，也是海瑞接下來最重要的成長動力。

不僅如此，海瑞食品還被營收大過它三百餘倍的大成長城看上，出動大成副董事長韓家宸親自從天津到新竹，只為了遊說海瑞一起到中國打拚；雙方去年在天津成立合資食品加工廠，目標是三年內拿下中國華北地區三成丸類市場。

一個小家族企業如何在短短五年裡，轉念改變保守作風、搶下中國市場的灘頭堡？這一切，要從二○○九年的一場展會說起。

到中國參展⋯⋯
準備四天賣量，兩小時賣光

這一年，外貿協會（以下簡稱貿協）為了替中小企業拓展商機，在南京舉辦第一場「台灣名品展」，海瑞摃丸是被鎖定的標的之一，但貿協代表上門四、五次，都被黃世凱的父親和爺爺拒絕，理由是，肉類加工食品光是運輸通關就很麻煩（詳見小辭典），市場反應又難評估，最後可能白忙一場。

最後是黃世凱執意參展。他從二○○○年擔任廠長後逐步接班，建立了官網、開拓電子商務等新通路，但很快就發現，海瑞固守台灣的策略，雖然規避了風險，但每年營收成長率只有個位數，二○○八年金融海嘯後更是零成長。

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