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Mar 26th 2015, 22:01, by hibabino

作者hibabino (黛西)

看板Food

標題[食記] 新北市‧新店 前鼎泰豐師傅‧小樂麵食館

時間Thu Mar 26 22:01:45 2015

h 餐廳名稱：小樂精緻麵食館 消費時間：2015年/03月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：231新北市新店區寶橋路67號 電話：02 2910 3237 營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:30 星期六公休 每人平均價位：$100~$200 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：肉絲炒飯、獅子頭湯麵(限量) ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ http://www.hibabino.com/2015/03/Xindianfood.html ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 新店的小吃不少，但要怎麼挑得好吃的店，求助在地人就沒錯了！(笑) 在新店家樂福、七張站附近，有間小樂精製麵食館，每到用餐時間幾乎都要排隊才吃得到 友人提到，他之前來用餐時，還看到球星陳信安來買。 (阿...信安是 Daisy 心中的大帥哥，好想遇到阿 XDD) 據說這一間小樂精緻麵食館的老闆大有來頭，是前鼎泰豐的師傅喔！ 這樣的話...應該就可以用鼎泰豐的一半價錢，來吃到直逼鼎泰豐的餐點品質吧？ 這下就讓 Daisy 先來幫大家吃看看了：Ｐ 小樂的店內環境為長條型，裝潢几淨明亮。 半開放式的廚房，讓客人能清楚看見餐點的製作過程。 讓客人們在食安風暴頻傳的社會下，在外用餐起來會安心許多。 小樂星期六公休，千萬別跑錯時間來用餐。 MENU (更完整MENU) 小樂的餐點有湯麵、乾麵、飯類、餛飩和湯類 ...等。 其中友人推薦必點的是炒飯類和酸辣湯，反倒餛飩和炒手類就沒那麼推薦。 但這也是要看個人喜歡口味而定囉。 不過...只要用餐時間太晚到，是絕對沒有酸辣湯可以喝的... 果然這次 Daisy 就沒喝到，too sad！！！ 虧Daisy 也可算是一個酸辣湯控...下次一定要來喝喝友人大推的酸辣湯拉！ 小菜 $35 涼拌的龍鬚菜顏色看起來相當清脆，加上一點小樂特製的蒜頭醬油。 簡簡單單，但醬油的味道，卻是跟這龍鬚菜意外速配！ 肉絲炒飯 $90 據說小樂老闆是前鼎泰豐師傅，所以當然要來盤炒飯，試試看是不是真有鼎泰豐的等級。 好啦...其實 Daisy 上次吃鼎泰豐已經是太久以前，早就忘掉是什麼味道。 但小樂的肉絲炒飯是真的很好吃！！！ 小樂的炒飯不加醬油，用鹽調味拌炒，飯粒吃起來口感偏濕潤、較黏，炒蛋增加口感，切 得細細的蔥花則是增加了炒飯香氣。 很意外地是，炒飯中的肉絲吃起來非常嫩，一點不像普通吃到的炒飯肉絲都會偏柴耶。 而這次友人幫 Daisy 點的肉絲炒飯，特地寫了無味精少鹽， 雖然味道淡了一點，但吃起來對身體反而較無負擔，也健康許多。 獅子頭湯麵(限量) $110 小樂的麵類，有細麵、拉麵、細粉可以選擇，Daisy 這次點的是獅子頭湯麵-細粉。 如果點亁麵的話，麵是會另外放一盤。 在喝下第一口獅子頭湯，便可嚐到熬煮過後濃郁帶有鮮肉甜味的湯頭，只能說超好喝的拉 一開始喝時口味較淡，相當順口，喝到後來，不知道為什麼味道會變得偏鹹一點點，但是 還是好喝到很容易地不小心就將這湯給喝光了 ：Ｐ 獅子頭湯中除了獅子頭、青江菜、細粉外，還有相當大一朵的花菇，吸了飽飽的獅子頭湯 汁，咬起來非常 juicy。 肥肉、瘦肉摻半的獅子頭，做成了跟拳頭差不多大小的體積，一樣吸附了飽飽的湯汁，吃 起不只味道鮮美，口感更是無比地細緻，吃一口就令人愛不釋手！！！超好吃！！（滿足 貌） 將獅子頭切成一小塊，搭配著細粉一起入口，也可以讓口感更加多層次， 真的是怎麼吃都覺得好好吃...！！ 看了一下小樂FB粉絲頁，發現過年的時候，小樂的獅子頭會推出年菜獅子頭，說真的... 如果我家住台北的話，我應該會包個幾顆回家過年了 XD 後記： 這間位於新店七張站的小樂麵食館，餐點口味非常合 Daisy 的胃。 雖然價錢是鼎泰豐6成的價錢，但還是有一點點小貴，不過可以感受到餐點幾乎都是真材 實料。總之...小樂是 Daisy 很喜歡的一間小吃館，之後一定會再來吃，也一定要喝那友 人超推薦但這次卻沒喝到的酸辣湯呀！！ -- Seize the moment!! :: 黛西的食記 http://www.hibabino.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.117.155 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427378509.A.CD3.html ※ hibabino:轉錄至看板 HsinTien 03/26 22:03

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