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曾在外商工作的張智閔，五年前跨行創業，在台北東區賣芒果冰，從擺攤做到開海外專賣店，還登上國際線飛機餐點，成功背後，來自布局全球的野心。

張智閔 (攝影者．張家毓)

誰說，只有名貴的哈根達斯（Häagen-Dazs）冰淇淋，才有資格被選為飛機餐的甜點？

四月一日起，原料產地來自南台灣的愛文芒果冰，將成為長榮航空日、韓航線的機艙餐點。和長榮聯名推出冰品，替本土農產品插上翅膀的，是放棄外商大藥廠百萬年薪，在路邊攤跨出創業第一步的「芒果恰恰」執行長張智閔。

五年前，芒果恰恰只是一個在台北東區廢棄環保回收場空地上，撐起三支陽傘的路邊攤，第一天只賣出七碗芒果冰，如今卻是在日、韓等亞洲五國，開出九家店的跨國連鎖店。日本原宿一號店開幕時，一碗售價二千八百五十日圓（約合新台幣七百五十元）的特大號芒果冰，更成為《朝日新聞》報導焦點。去年，該品牌消耗掉的國產愛文芒果量，達二百五十噸，換算約一百五十萬碗芒果冰。

「我當初決定一年四季都賣芒果冰，朋友都說這樣一定做不起來！」張智閔回想。

當同業冬天推草莓冰⋯⋯
他獨創全年只賣愛文芒果冰

的確，國產芒果盛產於五月到七月的夏天，吃水果當然要挑產季；更何況，同樣以芒果冰為號召的永康街思慕昔、Ice Monster等冰店，冬天都改推草莓、鳳梨等其他冰品，開全台唯一的芒果冰專賣店，風險不會太高嗎？

「開店第一年冬天，就踢到鐵板了，」張智閔說，因為夏天芒果冰好賣，排隊生意超旺，開店不到三個月就因為地主眼紅，也想跳下來自己賣冰，而把他趕走。後來，是靠老婆把私房金飾送到當鋪，才有本錢租店面；但等店面整修好卻已冬天，也沒錢裝落地門，再加上國人天冷根本不吃冰，生意一落千丈。

憑什麼張智閔相信，芒果是一年四季都能操作的主題？

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