南台灣首家米其林餐廳即將問世，晶華麗晶酒店集團創星級酒店之先例、宣布旗下高雄晶英酒店館內餐廳將由日本唯一連續七年榮獲米其林星級評鑑殊榮的UKAI餐飲集團進駐。
晶華麗晶酒店集團董事長潘思亮、UKAI餐飲集團會長鵜飼正紀、高雄晶英酒店業主御盟集團董事長邵永添今（17）日在台北晶華酒店簽署三方合約，正式展開這間名為UKAI TEI Kaohsiung的餐廳合作案，這不僅是UKAI集團首次在海外開設分店、也是進駐高雄的首家米其林鐵板燒餐廳、更是晶華麗晶酒店集團旗下繼柏林麗晶酒店內的米其林二星餐廳之後、第二間擁有米其林星光加持的酒店。預計於2016年正式完工開幕的高雄晶英酒店，將港都的人文風情與歷史風華融入全新的硬體設施與軟體服務當中，期望提供國內外商旅兼具旅遊與美食享受的非凡體驗。
進駐高雄晶英二樓及三樓、佔地面積近400坪的UKAI TEI Kaohsiung，是UKAI集團首度將牛排屋與鐵板燒兩種業態結合在一起的餐廳，位於二樓的鐵板燒擁有77個座位，其中包含3間包廂、甜點座位區以及位於廚房中的一間貴賓包廂，在包廂用餐，將可體驗到國外Chef’s Table、在頂級開放式廚房中用餐的獨特享受；位於三樓的牛排屋則規劃有66個座位，其中包含2間包廂。
負責UKAI TEI Kaohsiung室內設計的大師是曾經先後打造過台北晶華酒店晶華軒、三燔本家以及故宮晶華等餐廳的日本知名設計師橋本夕紀夫，簽約記者會上，橋本先生特別準備了精緻的模型以展現餐廳設計理念，UKAI TEI Kaohsiung以日本傳統工藝--竹籠為設計元素，包括天花板、牆壁都可以看到竹籠設計的巧思，連通二三樓的螺旋樓梯旁也放置有極具代表性的倒椎狀竹籠編織藝術品，此外，三樓的開放式爐烤區還特別選用非常具有日本特色的紅色廚具，如此融合日式元素、大膽且現代的空間設計將會為前來用餐的饕客帶來前所未有的視覺感受。
UKAI餐飲集團是世界第一、也是唯一以鐵板燒業態獲得米其林星級殊榮的餐飲集團，旗下共有13間餐廳，料理概念是將世界各國的美味融合之後，再依服務形式分為以傳統日本料理為主的和派，以及以鐵板燒、牛排和法國料理為主的洋派。UKAI的每一間餐廳，都是以人文為核心理念，透過建築、文化、藝術、烹藝，進一步的將在地精神與特色無限延續與傳承下去，為了讓UKAI集團最為人所稱道的精緻廚藝在高雄晶英酒店原汁原味的完美呈現，UKAI TEI Kaohsiung的台灣團隊將於開店前一年赴日受訓，餐廳開幕後的前半年，日本UKAI集團的廚藝團隊與服務團隊也將前來高雄晶英酒店進行實地特訓，不只是提供精緻美食、更要展現美食與文化結合的生活藝術饗宴。
高雄晶英酒店位於高雄市中山二路與林森四路交叉口，臨近85大樓、大遠百百貨、新光三越百貨、太平洋SOGO百貨以及捷運紅線R8三多商圈站，搭乘捷運僅需5至10分鐘即可抵達高雄火車站、高鐵左營車站或小港國際機場。酒店基地面積為451.33坪，規劃興建為地上23層、地下5層，共198間客房的五星級國際商務酒店。館內除了有UKAI TEI Kaohsiung之外，亦將規劃健身中心、游泳池、SPA、商務中心、VIP Lounge…等公共設施。
負責高雄晶英酒店裝潢設計的是曾經為上海東方商旅、台北商旅等多間知名精品旅館操刀、來自於台灣的設計師--吳宗岳，他將以「Urban Resort城市休閒」為主軸，於現代風格的硬體設施中導入低調奢華與內斂雅致的典雅氛圍，將台灣文化以及港都精神融入酒店裝置藝術當中，打造融合在地特色的五星級酒店，相信以高雄累積豐厚的觀光資源，加上地方政府不遺餘力的推廣，勢必將帶動兼具購物、觀光便利性與商務功能的高雄晶英酒店成為港都的重要地標，躋身國際商旅下榻的首選。
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