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上周10月30日《米其林指南香港澳門2015》公布，正當大家把目光放在來自台灣的鼎泰豐被踢出星榜，其實摘星榜的背後，還上演了一齣燒鵝版的王子復仇記。這次名單中，香港一星餐廳新入榜的店家共有12間，燒鵝專賣店就占了2間，其中備受矚目的就是六月才開幕的甘牌燒鵝。
 
甘牌燒鵝是已故鏞記酒家第二代掌門人，甘健成次子甘崇轅所開設的燒鵝專賣店。當年第二代爭奪鏞記經營權，甘健成不幸敗訴，於2012年病逝，弟弟甘琨禮正式掌權後，甘健成兩位公子則黯然退出。今年六月，第三代甘崇轅另起爐灶，選在離鏞記兩個地鐵站之遠的灣仔開店，找來長年追隨父親的老師傅鄭智文擔任顧問，也挖來不少老店師傅。定價上比鏞記親民，招牌的甘牌燒鵝飯定價港幣45元(約合台幣179元)，比鏞記便宜港幣5元，整隻燒鵝港幣468元也比鏞記500元要便宜。
 
有趣的是，甘牌和金牌的廣東話發音一致，再加上甘牌燒鵝開幕才4個月就獲得米其林一星的肯定，甘崇轅不但面子十足，也算還了父親一個公道。反觀老店鏞記在新一年度的米其林榜中，甚至連車胎人美食推介都未入選，讓人不勝唏噓。（蘇亘雷／綜合報導）

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