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Dec 28th 2014, 11:29, by earth875

作者earth875 (噗啊juujon~)

看板Food

標題[食記] 台北 古亭 阿妹麵館

時間Sun Dec 28 11:29:44 2014

餐廳名稱：阿妹麵店 消費時間：2014/12 地址：台北市中正區南昌路二段105號 電話：(02) 2364-4732 營業時間：07:00 ~ 20:00; 禮拜一公休 每人平均價位：50 ~ 120 圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/191862528 阿妹麵店位在古亭站附近的南昌路上，原本位於古亭市場後來搬出來的店面，中午吃飯的 時候跟同事都不太敢來，因為往往都沒位子坐，不然這裡的麵類確實是大碗又划算。店裡 的座位其實不太寬敞，一樓的座位更是緊臨著走道，所以幾乎都是坐到二樓去，拿菜時就 得到二樓的送餐電梯口，不是來過的朋友大概容易搞混，也難怪這裡熟客比較多。 其實來到這裡只推薦點一道，就是什錦系列的麵食，什錦系列就是由三道黑白切所組成的 配料，搭配份量十足的湯麵去組合。每一種黑白切份量大概有四片以上，也約莫是市面上 半盤的份量了，所以三種合起來在外面也大概快六七十了，且內臟的彈牙和鮮甜度掌握得 不錯，再配上男生都能吃飽飽的麵量，一碗七十五塊真的是非常划算，比較推薦。 而綜合系列的麵食語意上容易跟什錦搞混，綜合是指排骨酥和肉羹這兩項適合調成羹麵的 組合，個人本來就不太喜歡吃羹湯那種稠稠的口感，但嚴格來說味道是不錯的，排骨還保 有點酥酥的口感，但骨頭有點大塊吃起來麻煩，喜歡肉羹麵的朋友想吃豐盛些可以點。乾 麵類可以點看看，厲害在醬料調得很好接受度很高，再澆淋了一點湯汁不會太乾，還可以 點。 瓜仔肉飯是個容易使人感到落差的一品，上來就是一碗滷肉飯，不僅找不到瓜肉也吃不出 瓜甜，肉燉到過於綿爛且湯水太多，頂多說味道還行也沒那麼油，但要吃飯絕對有一堆選 擇。 紅油抄手是個人覺得最失望的一品，單單抄手本就較溫和的風味卻調得既不辣也不夠酸， 香氣與刺激性不夠較難以引出內餡的鹹鮮，與其說紅油抄手倒不如說是撈餛飩，沒有麵食 划算也不符其名。 紅燒肉由於部位的關係，筋跟脂肪的部分比較少所以偏軟卻不脆彈，熟嫩與鮮甜度是很剛 好的，但酥炸的外皮已經受潮，不僅與肉脫膜且香氣也易散，就現場點來品嚐的燒肉卻還 有這種問題，這點算是很不小心，要吃燒肉的話炎仔和周記肉粥的都要好得多。 阿妹的賣點跟強項個人覺得就是在黑白切的熟嫩掌握，而且份量大碗又實在，比起在外面 的小麵攤叫碗麵叫幾盤小菜要划算太多太多，而其他口味的麵類也都很實惠，但其他搭配 販賣的品項真的不僅差了點，往往感受跟菜名都有不小的落差，還不如專賣擅長的幾樣來 的吸引人。但如果跟我一樣，天氣冷了點想喝點熱湯吃點黑白切，這裡的什錦麵是很有競 爭力的選擇呢。 -- 肝 血 淚 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。 自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。 └https://www.facebook.com/juujon -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.117.37 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1419737389.A.484.html

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