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Nov 21st 2014, 10:53, by nickwang

作者nickwang (年)

看板Food

標題[食記] 台南 誠舖JINPO︰誠摯手作飲、舖食生活味

時間Fri Nov 21 10:53:56 2014

店家名稱：誠舖 店家地址：台南市中西區國華街三段16巷11號 店家電話：0976-285-798 營業時間：PM1:00 - PM7:00 公休日：週二跟週三 ★圖文網誌： http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/397106305 ----------------------------------------------------------- 台南，這幾年來因為觀光推動有成，一到假日人潮便絡繹不絕，越來越多的訪客，連假首 選來這裡大啖美食，霸特我以為移民者才是觀察重點。 府城移民大致分成兩區塊︰一者為島外、另一派則是島內；但這次介紹的『誠舖』，老闆 娘本身為台南人，早期在北部工作累積經驗，在台北二十多年的磨練跟成長、加上想法上 的改變，讓她毅然決然回到故鄉，成立實體店面，可見古都迷人之處，也讓遊子選擇歸來 。 『誠舖』位於西市場大菜市內，鄰近正興街X國華街。 以這裡為主軸蔓延，早期是府城最繁華熱鬧的區域之一，除了小吃聚集，附近的中正路商 圈更是台南人的記憶，不過真正的廣為人知，是這幾年老屋欣力有成及觀光板塊的帶動， 才再次復興。 現在，這一帶除了是假日人潮指標，鄰近的大菜市也在這個氛圍下，慢慢地有了變化。除 了原有的鄭記土魠魚羹、江水號、阿瑞意麵等老牌店家，這兩年也陸續增加了新型態的文 創美食︰純薏仁、杏本善、凰商號、炸雞洋行(食尚玩家上周剛來)。 比起其他店家，『誠舖』的出現相對低調，店裡賣的飲品不多，但坐在裡面體驗市場步調 ，再跟老闆娘『楞子』暢談台南生活文化，我敢說收益不少。 而店內網路商店所販售的食品，楞子必定親自嚴格把關，才挑選上架，所以自家網站陳列 的食材，每一個步驟都不馬虎，除了維持生活收益，她認為讓客人收到良心實在的商品， 是誠舖成立的基本信念。 身為在地人，平心而論，這裡不比其他城市方便，但是講到生活，總是散發著迷人的步調 ；而對於美食，咱們台南耶，嘴蓋歪，I mean老饕很挑嘴的意思。 所以美食地圖這種東西，大家版本都不一樣，就算久久更新一次，我以為也不會有什麼影 響，因為秘店實在夠多，食尚玩家一直來，不是沒有原因，但我想我們也有方法不斷 Update XD，霸特還是盡量多報些外縣市。 Menu，目前店內販售品項，有飲品跟手沖咖啡，之後會有輕食供應。單品咖啡豆則不定期 更換。二訪消費：玉荷包蜜醋(冰)NT85、單品-西達摩NT100、 梨蜜茶(熱)NT55 玉荷包蜜醋 採用店家嚴選的玉荷苞蜂蜜跟生活醋配上水，調製味道比例。喝起來清爽酸甜、口感溫和 柔潤，非常好喝，而上層的泡沫更是這杯飲品風味的關鍵，醋跟蜂蜜結合，帶出綿密順口 的好滋味。 單品-西達摩 這杯入口時，個人先感受到柑橘跟果仁味，再聞一口後，吱吱沾了幾下啜飲吸進嘴裡，柔 和的酸甜香氣在口中慢慢發散，著實喜歡這樣的味道表現，清爽又不失豐富層次。 梨蜜茶 這杯是小弟後來二訪時來喝的梨蜜茶，進入秋天後，早晚溫差較大，但在南部還不冷，不 過還是來杯熱的潤潤喉，熱飲的造型杯握把，非常有視覺效果。 最後店內也有擺放一些網路商店所販售的商品，但數量都不多，所以不定時會做更換，有 的食材也因為季節關係是天氣限定版，如果有興趣的朋友請至實體店面、粉絲團或網站詢 問。 整體感覺 意外走進這裡的我，對於誠舖販售飲品的實在跟美味，印象非常深刻。而老闆娘最後決定 落葉歸根，回來台南生活、開始新的挑戰，職人的堅持，小弟非常佩服。 當然住台南或有來附近採店的訪客，非常建議入過大菜市一探，看看這裡的改變，西市場 裡，舊東西慢慢被這裡的店家保存並努力的維護，也希望新的能量注入，讓這裡再次綻放 光芒。 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.60.88 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1416538439.A.26B.html

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