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鼎王開放中央廚房　衛生局採樣化驗
Feb 26th 2014, 04:58

鼎王麻辣鍋被爆所謂的天然湯頭攏是假，該公司為了澄清疑慮，上午開放台中市烏日區的中央廚房供媒體拍攝，鼎王事業部姚姓協理表示，該公司湯頭係以豬油、洋蔥、蘋果、梨子、2種辣粉、辣豆瓣、胡麻油等食材、香料熬煮而成，起鍋後裝桶，再加入不適合熬煮的花椒、胡椒及2小塊康寶公司生產的雞湯塊，絕對沒有所謂的味精、大骨粉。

姚姓協理說，中央廚房每天可生產300桶、每桶20斤的湯頭，運至霧峰區林森路的配送中心，再配送至全國九家分店。

台中市衛生局食品藥物管理科長邱惠慈上午也到中央廚房稽查，邱惠慈說，據業者表示，該些辣粉、花椒粉等來自該公司高雄廠，由於部份材料均已混合過，因此僅先就辣粉的部份抽樣帶回化驗。〔鮮明／台中報導）

鼎王中央廚房員工正在拌炒湯頭用的洋蔥。張惠凱攝

台中市衛生局人員到鼎王中央廚房稽查。張惠凱攝

衛生局人員採取辣粉帶回化驗。張惠凱攝

鼎王員工正在熬煮麻辣湯頭。張惠凱攝


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