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本報訊

つゆ（音tsu-yu），是日本極為普遍的調味品。其以醬油為基底，再加入天然萃取物、砂糖、味醂等調配而成。在日本，つゆ被廣泛用於各式食物調理，已是日常生活中不可或缺的萬用調味品。

龜甲萬料亭和露承襲日本正統的風味，將龜甲萬醬油與天然食材萃取精華兩者絕妙融合。獨特的甘醇濃郁口感，能充分凸顯菜餚之美，恰到好處地帶出食材的鮮甜，點亮每一口滋味。香味與口感皆豐潤的龜甲萬料亭和露，無論是蒸煮、沾拌、煎炒、燒烤，或作為湯底，都可發揮得淋漓盡致。

在日本，「料亭」則指的是正統高級日本料理店。以新鮮的當季食材入菜，搭配老練扎實的工法技巧，料理的精緻美味自然不在話下。料理師堅持專注的精神與嚴謹細膩的態度，展現日本「大和精神」的特質，掌握料理「色、香、味、美」的精髓，菜式風味處處可見優雅禪意，並結合自然食材與以人為本的烹煮方式，達到食材與料理間的和諧關係。此外，餐具、庭園設計、工藝擺設、藝妓、音樂演出上，也都講究傳統，極盡奢華。因此，在料亭不僅可享用一餐視覺與味覺的饗宴，更可品嘗道地的日本飲食文化。

龜甲萬將日本家庭常備的醬料風味引進台灣，秉持和風釀造與嚴謹製法，能巧妙襯托各式食材，豐富菜餚入口的層次感，讓您在家也能輕鬆料理出日本料亭的極致口味，享受道地、正統的和風體驗。

現在「龜甲萬料亭和露」正舉辦【 和風美味露一手 - 跟著MASA料理趣 】食譜募集活動，每週不同主題就等妳一起來體驗萬用的龜甲萬料亭和露！

投稿食譜就有機會獲得頂級日本料理好幫手- 柳宗理 南部鐵器 雙耳淺鍋(市價7500元)、日本旬牌 三德鋼刀(市價5790元)、日本橘吉 黃地草花取分缽組(市價3500元)等多項好獎
活動網址：http://www.dodocook.com/actikitchen/38357