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Mar 10th 2015, 20:00, by writerou

作者writerou (春衫猶濕)

看板Food

標題[食記] 台北市「呂桑食堂」宜蘭味

時間Tue Mar 10 20:00:42 2015

店名：呂桑食堂 地址：台北市大安區永康街12-5號 電話：（02）2351-3323 消費日期：2015年3月 網誌：http://blog.udn.com/ccpou/21417584 標題：「呂桑食堂」宜蘭味 內文： ﹝位於永康公園旁﹞ 宜蘭小吃是頗受歡迎的台菜， 光在永康商圈就有「喫飯食堂」和「呂桑食堂」二家， 相距不遠，生意都不錯。 不過位於永康公園旁的「呂桑食堂」， 因有兩層樓，座位較多， 不像巷內的「喫飯食堂」常得等候。 ﹝裝潢鄉土風﹞ ﹝生意佳﹞ 在入口處點菜，甫入座， 「呂桑食堂」服務生立即奉上一壺熱金桔茶，甘甜可口， 果然是最真宜蘭味。 ﹝金桔茶﹞ 「呂桑食堂」菜色和「喫飯食堂」相近， 此日點了炸雞卷、卜肉、蒸豆仔魚、干貝絲瓜、糕渣、蚵仔湯， 以及豬油拌飯。 ﹝炸雞卷﹞ 炸雞卷配有豆枝、香菜，沾甜辣醬。 宜蘭招牌小吃卜肉，裹粉油炸，紅糟味稍淡； 搭配的雜菜天婦羅，偏甜； 調味粉添加黑芝麻和白芝麻，足見商家之用心，我喜歡。 ﹝卜肉﹞ 蒸豆仔魚，大蒜、蔥去腥，魚肉新鮮細嫩， 搭配醬冬瓜，挺不錯。 干貝絲瓜，湯汁多，味道頗鮮。 蚵仔湯以砂鍋盛之，蚵仔肥美，裹粉，帶滑感， 加了嫩豆腐丁、薑絲、蔥花，手法簡單。 ﹝蒸豆仔魚和豬油拌飯﹞ ﹝干貝絲瓜﹞ ﹝蚵仔湯﹞ 糕渣是以雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥後， 加入熬煮五、六小時的高湯拌煮成漿， 倒入盤中冷卻、凝固成形，再切塊、裹粉油炸。 外酥內軟，有些燙口，口感極佳； 裝盤搭配金桔蜜餞和香菜，尤具特色。 ﹝糕渣﹞ 豬油拌飯米粒分明，軟硬適中， 然豬油香味遜於「喫飯食堂」。 「呂桑食堂」和「喫飯食堂」的菜色、用餐環境、氣氛及服務水準都不錯， 具一定水準，堪為具代表性的宜蘭小吃餐館。 唯整體言，「喫飯食堂」略勝一籌，殆無疑問。 -- 春衫猶是 小蠻針線 曾濕西湖雨 http://blog.udn.com/ccpou/article -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.117.54 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1425988854.A.C41.html

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