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結束了根本是夏天的上禮拜，這禮拜的冷氣團終於讓台灣有點冬天的味道啦！這樣冷颼颼的天氣最適合和三五好友聚在一起享受熱騰騰的鍋物了，要怎麼讓聚會更High呢？來點小酒是絕對不會錯的，你有邊吃薑母鴨邊喝葡萄酒嗎？這樣特殊的滋味你一定要試試，就讓iWine來告訴你為什麼葡萄酒跟薑母鴨超搭！

冬天來上一鍋熱騰騰、香氣四溢的薑母鴨，道地者是用中藥熬煮，加上甘蔗頭與老薑炒，原本就有辛辣風味，放入的蔬菜在用餐時漸漸熬煮，甜味也會釋放出來，這樣甘甜又辛辣的風味，又要搭配鴨肉這樣中等強度的禽類，一定要慎選佐餐用酒，切記太濃稠而壓過料理。法國隆河區的Grenache或Syrah葡萄所釀的酒，展現地中海熱情陽光所帶來的溫暖感，正是冬天最適合的飲品，地中海香料與節制紳士的果香，恰恰與薑母鴨的質地相當；如果喜歡更柔美的風味，Merlot質感的柔順，很容易與薑母家這種微辣質地相連，如同一陰一陽，被薑氣刺激的味蕾，讓Merlot葡萄酒輕撫，達到太極圓融的境界。

薑母鴨好友一號：眾神之谷 溫柔梅洛

來自義大利的好酒，酒液呈深沉的紅寶石色澤、果香濃郁、酒體厚實、口感滑順清爽。

薑母鴨好友二號：維埃納希哈

深紫紅色的酒體，尾韻悠長，非常適合與鴨肉料理一起飲用。

【貼心提醒】冬季進補，因每人體質有所不同，飲酒勿過量。酒後不開車，安全有保障喲～

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