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[食記] 台中清水-進豐薑母鴨

Nov 4th 2014, 19:59, by win0224

作者win0224 (Lin)

看板Food

標題[食記] 台中清水-進豐薑母鴨

時間Tue Nov 4 19:59:39 2014

餐廳名稱：進豐薑母鴨消費時間：103/10 地址：台中市清水區中華路406-6號電話：04-26221842 營業時間：17:00-23:00 每人平均價位：350元可否刷卡：否有無包廂：無圖文網誌:http://win0224.pixnet.net/blog/post/227626753 天氣逐漸轉涼，秋冬的季節來臨，除了吃火鍋之外，也是吃羊肉爐與薑母鴨進補時刻，天冷的天氣來一碗薑母鴨熱湯暖胃一下，是件多美好的事。進豐薑母鴨位於清水區中華路上，三媽臭臭鍋旁，雖然店面不大，但生意可是好的不得了，記得當天用餐那天，大概晚上六點，整間已客滿，而且外帶的客人也非常多，內用桌數大約6-7桌，建議如要用餐，記得先打電話預約。菜單價目表薑母鴨每份280元，其他單點配料價格 30-50元不等，不過配料種類不多。好大一鍋薑母鴨，店家是用瓦斯爐烹煮，印象中有的店家是用炭火方式。裡面的米血與凍豆腐是另外單點的，店家已事先放進去煮。豆皮一份30元高麗菜一份50元玉米筍一份50元麵線每份30元麵線很香。好吃。在煮的過程中一直文到麻油香，原來店家會先將麻油與薑母爆香之後再加入鴨肉當中去悶煮。香氣十足，湯頭也相當鮮甜，好喝。鴨肉丸一份50元，鴨肉丸相當好吃，完全沒有筋，高麗菜部分因煮的相當熟爛，很清甜好吃。至於鴨肉部分，因第一次外食薑母鴨，很怕鴨肉太老，不好吃，還好鴨肉肉質完全不會太老，也不會澀，而且相當彈牙，肉質很新鮮，非常好吃。整體餐點相當滿意，價格也不算貴，如果店家有免費提供白飯就太棒了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.204.172 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1415102383.A.52C.html ※ win0224:轉錄至看板 TaichungCont 11/04 20:00 ※ win0224:轉錄至看板 TaichungBun 11/04 20:00

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