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Sep 19th 2014, 23:16, by ctx705f

作者ctx705f (鍵盤小妹)

看板Tainan

標題[食記][北區] 廣西老友麵店(桂林米粉)

時間Fri Sep 19 23:16:06 2014

地址：70463臺南市北區長榮路四段42號 電話：(06)200-3903 營業時間： 每人消費：100元以下 消費時間：2014年9月 無音樂圖文網誌：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/203036509 == 位於長榮路四段上的廣西老友，其實距離成大非常地近，中午時間的消費主力有不小的部 分是來自於學生。其實前後總共來了三次，中間第二次是中午來的，那時候足足等了快半 小時都還沒開始做，礙於時間關係所以向隅。店面雖小但是內有冷氣開放和電扇以及電視 。 其實料理台就只有一兩個人在顧，所以速度也要求不起來....尤其是因為他每碗麵都需要 刷各種醬拌勻，其實滿花時間的。不過看在是為了食物的份上，就...體諒一下吧。 菜單。上面除了一般的飯和麵之外，還有一項很特別的，就是桂林米粉。 另外料理台也有可以自取的滷味，拿好之後放在檯前，老闆會加熱後幫你拿到裡面去。 外帶的話，大概就是這樣裝起來。 那首先來看第一個吧，紅燒牛腩桂林米粉。其實各樣的香菜和青菜都不算少，在顏色上的 感覺就還OK。 牛腩雖然不是說非常大塊，但是塊數算還夠，而且口感滿不錯的。至於紅燒牛腩這菜名， 只有牛腩本身是紅燒口味的，湯應該都是相同的。 最特別的應該就是這個米粉。我對於米粉的印象都是像新竹的炒米粉那樣，有點透明的， 炒起來口感還會有些黏的。但是這桂林米粉不僅不透明，而且口感也十分乾脆清爽。米粉 間互不相黏，非常滑順。如果加入湯的話會更加滑一點，真的很特別。 另外這種也有兩種吃法，一個是先乾吃，一個是加湯一起吃。如果加入湯的話全部的味道 就會混在一起，總是就是很香。至於單喝湯的話，總覺得有點淡。 接下來是酸辣老友麵。因為米粉實在太特別了，我還是忍不住又點米粉，不然應該點麵來 比較差異的... 要說和紅燒牛腩在麵本身的差異的話，我還真的講不太出來，可能就是酸辣味更重的差異 。老闆有問我『小辣還是一般辣？』，猶豫了一下之後選了一般。一般辣對於正常人來說 (我不刻意吃辣，紅燒牛肉麵可接受、喝老四川和王品的湯則無法、吃東西也不會加辣椒 醬)口味頗重的，但是完全可以嘗試，因為不會有麻的感覺，就是香辣。但是吃完就滿頭 大汗。至於豬肉來說就比較沒甚麼特色，肉的口感或肉質也比較粉柴一些。 總結來說，雖然以麵店的標準來檢視價格的話實在太高了一點，但是其米粉在口感上的特 別應該都是附近的店家所沒有的。其口味香辣味足，份量的話我都是加10元的麵，所以也 沒有吃不飽的問題。如果想嘗試特別口感的話可以來試試看，吃完過後，再決定能不能接 受他的價格。 -- 推 yobi:對電腦來說還是CUP比較重要~_~ 11/29 14:10 → powernba:CUP..... 恩.... 11/29 14:10 推 yogoyogo2006:CUP比較重要 沒錯XD 11/29 14:12 推 jack19931993:Cup是蠻重要的 11/29 14:14 → elong:可能要等chobits開發出來電腦的cup才會受注目 11/29 14:16 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.116.35.156 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1411139769.A.999.html ※ ctx705f:轉錄至看板 Food 09/19 23:16

推 coloree: 昨天才吃..滿特別的..不過米粉圓圓的好難夾起來... 09/19 23:21

→ ctx705f: 真的超滑的對吧 09/19 23:24

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