作者dax23w (堂堂)
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標題[食記] 台北東區 地中海風-Marsala 義式餐廳
時間Tue Apr 15 11:59:50 2014
────────────────────────────────────── 餐廳名稱：
Marsala 義式餐廳 消費時間：2013年/ 12月 地 址：台北市大安區光復南路346巷48號 價 位：單點菜單，300~800不等 營業時間：週一 ~ 週日，11:00 – 22:00 推薦餐點：
濃湯、莎拉、瑪莎拉奶油培根醬、豬腳 官 網：
http://www.marsala.tw/ ────────────────────────────────────── ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＊～ 本文亦有圖文網誌好讀版，請移駕
http://bit.ly/1qtkjlQ ～＊ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 瑪莎拉是位於義大利西西里大區特拉帕尼省的一個城市，以其葡萄酒聞名世界。今天來 吃的同樣也是因為酒而聞名全台灣的
瑪莎拉義式地中海精緻料理，最近紅透半邊天的 瑪莎拉氣氛有點弔詭，小弟一陣風偏偏又長得像鄉民，東拍西拍真的滿像看熱鬧的。 不過別誤會我，我只是相信那麼多那麼棒的食記認證過的瑪莎拉，一定是有兩把刷子的！ 博學多聞的小弟略懂義大利文，大大的 Q 下面那句話是說”義大利的熱情款待“。 菜單 門口的菜單，價位算滿高的，義大利龍蝦的價位想嚇死誰，今天帶的錢不夠幫大家試這 道菜，恩，沒龍蝦豬腳也不錯拉。 閃亮亮的餐具，亮點是前面那個特殊道具，一看就是把名刀，用起來還滿順手的！ 柱子上有許多明星來吃留下的簽名，王怡人有來吃過耶 >////
濃湯，有著很濃的奶香，妙 的是裡面的料是薯條，炸過的薯條泡在濃湯，到了嘴裡化開的味道讓人難忘。 義式豬肉烘蛋，裡面的料有義大利香菇，義大利雞蛋跟夜市豬排的黑胡椒醬Orz。可惜了 小弟的味覺記憶中有夜市豬排的存在，小小扣分了，推薦給沒吃過夜市豬排的朋友。
沙拉兩姐妹，不愧是瑪莎拉，招牌應該要放這道菜才對，擺盤一模一樣，味道也是一流， 小弟很不愛吃沙拉，都吃得津津有味。 頂級和牛，嬌嫩慾滴的牛肉，上到餐桌還晃了幾下，想必入口即化，香味撲鼻讓人食指大 動，可惜這是友人的主菜。小弟一陣風堅持不吃牛肉，因為我相信看得到而吃不到的最好 。就讓這美味活在我的想像中吧，等我破戒了，就是我離開美食圈的時候了(笑)。 全名是
瑪莎拉奶油培根醬，味道非常之厲害，其實是友人的醬料，卻被我拿來沾豬腳了， 很好吃，離開時我直接拿湯匙吃了一口，味道濃郁到有點反胃，切記別吃太多。 這是我今天的主菜，骨肉分離的
義式酸菜豬腳，酥脆皮加上有嚼勁的裏肉，酸菜不會酸， 有解膩的效果。缺點是份量太多，如果份量少一點，讓我帶點還想要的心情，這道菜會 更棒。 明信片 瑪莎拉的餐點份量很足夠，吃不完外帶了一些回家，很貼心的用紙袋包裝好，還送了我們 一張老板在義大利拍的風景名信片。吃飽喝足後，服務員很貼心的歡送我們離開，我回頭 對他示意笑了一下，默默的替瑪莎拉加油，美味是能夠戰勝一切的！最後到捷運站騎 UBike 多騎了幾站，消化這頓美味的晚餐，拂著晚風愉快地回家。
**餐廳介紹** 「Marsala瑪莎拉義式地中海料理」的當家廚師-吳師傅，沉浸在義大利菜三十餘年，師承 義大利籍名廚，因此習得一身最道地的義大利料理，口味之道地，連義大利客人都大為折 服！甚至有義大利朋友說，師父的菜比他老阿嬤更更道地，更能展現傳統義大利料理的精 神。師父的菜，特別注重原汁原味，以神奇的手工技法，針對不同的食材特性，或醃、或 煎、或烤，再與配料一起烹煮，或是佐以特調醬汁(瑪沙拉醬)，創造出層次分明的多重口 感，叫人有說不出的感動，充滿幸福的滋味。他對於新鮮食材的運用以及將廚藝視為藝術 的堅持，深深感染了所有用餐的顧客，每一位都吃的出廚師用心所製作的美味，因為他相 信，料理是要帶給人們幸福、滿足的。店內的所有料理都秉持現點現做、不加味精、鹽極 少量的原則，走清淡路線，如果是重口味的消費者，店家也提供天然玫瑰鹽，為的就是讓 顧客享受美食之餘，更吃的健康，非常貼心。 -- ／ ＊
Ｆ～Ｏ～Ｏ～Ｄ＊ ＼
ｆ 食物、食物、好多食物！
ｏ ｏ 夜深人靜、點擊前請三思 XD ｄ ＼
http://bit.ly/1rJIZb7 ／ --
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