作者popularyulin (農委會橘子代言人)
看板Food
標題[食記] 台北 名副其實的陝西餐館-勺勺客
時間Tue Apr 8 14:48:13 2014
餐廳名稱：勺勺客 消費時間：2014年/1月 地址：台北市中正區仁愛路二段41巷15號 電話：02-2351-7148 營業時間：11:30-14:30;17:30-21:30 每人平均價位：400 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：羊肉串,小蔥羊肉拌麵,炸奶豆腐 官網：無 有圖有真相的網誌直通車:
http://popularyuling.pixnet.net/blog/post/176051106 勺勺客由來： 相傳，在陜北藍田縣一帶，鄉民有一種習俗 在農閒時會離開家鄉往外地各處去旅行謀生計，稱之為"下南路"、"走西口"。 當中有些人會在背上掮著一把刀兩把勺子，隨走到哪兒，便以烹廚手藝來為需要的人家" 辦桌"， 順便給自己也混上一頓旅途上的溫飽，所以，在陜北一帶稱呼會做菜的人便是"勺勺客" 今天要介紹的這家店也是好友CCC推薦給我的 名副其實會做菜的勺勺客餐館,一吃立馬成主顧 CCC的口袋名單+我的愛店=勺勺客 這家店我來過三.四次,有一次還利用自己是同學會主辦人的權力,私心地包下勺勺客二樓 ..的兩桌 等我下次回台灣時,要開車載張家大家族來勺勺客吃全羊料理 店面裝飾別具特色,但是我一直不解為什麼要在牆壁上簽名 這樣日後粉刷會很辛苦耶,是要營造舊舊的氛圍嗎? 一.我不懂你怎麼可以不吃(極品五顆星) 1)新疆香酥羊串(一串40,一次至少要點4串) 我討厭吃羊,受不了羊羶味 無論是吃羊肉爐或著去清境農場吃羊奶冰棒,我都Pass,對牛一片丹心 但是勺勺客的羊肉串實在好吃到爆表 因為上面灑了孜然粉還是什麼的香料,加上酥脆又不油膩的高深油炸手法 讓我生平第一次對羊肉放下心防 各位看官,羊肉串一人起碼要兩三串才過癮,真的!! 2)小蔥羊肉拌麵 $120 勺勺客的羊肉料理真的不是我在說,好吃極了 看起來平淡無奇的家常拌麵,偏偏勺勺客做起來就是有可以出國比賽的水準 蔥的香甜配上拌炒入味的羊肉塊,一起和在好嚼勁的麵條裡, 小當家都不能不認輸 好吃到吃完勺勺客後,還要打包個兩碗小蔥羊肉拌麵做為明天的便當 3)一兩元寶 $50(一顆10元) 勺勺客的水餃也是頗有水準,料好實在一咬開會噴汁的水餃 而且千萬不要配沾醬吃喔,這裡的水餃單吃就很好吃了 唯一的缺點就是太貴了,一顆十元的水餃,荷包會哭泣 誠心建議一人吃一顆就夠了 話說,我目前吃過最好吃CP最高的水餃乃是木柵-家鄉味饌元水餃 他的瓠瓜水餃可是一絕,害我現在就好想買機票火速回台灣吃個20顆 4)泡饃系列$160~190 我覺得口感有點像麵疙瘩,但又比麵疙瘩略有嚼勁 其實我不是很喜歡,但吃得就是它的新奇,參與感,免費加湯一次 老闆會給一整塊泡饃讓客人自個動手剝成小塊(不夠小塊的話老闆還會退貨) 然後在從三種(葫蘆頭,雙紅,鮮)湯頭中選一種,不久很像麵疙瘩的泡饃就來了 不喜歡泡饃的朋友還可以選擇手工拉麵,還可以免費加湯一次 看在這麼新奇的份上,每次來我還是會點一道給新朋友玩 我都稱泡饃系列為勺勺客的健達出奇蛋 5)炒半天花$180 就是檳榔花,吃起來有點像筍子但是綿綿密密帶有脆勁 好吃又特別,一定要點來吃 6)蒙古炸奶豆腐$一顆20[預約] 來店訂位時請務必要預訂該道甜點 要不然向隅時只好向同行家人友人下跪道歉 這道甜點其實很單純,就是炸奶豆腐上方在灑上糖粉 但是一咬下出滿嘴的糖粉加上牽絲的嘴角 擦嘴十次也划算的好滋味 二.闔家團圓分享美味(四顆星) 1)風酥雞$300[限量] 可以從照片中看出來,將雞腿去骨包入青蔥下鍋油炸, 吃到嘴裡,不油膩仍吃出青蔥的清香 簡單來說就是包著蔥段的雞腿肉 我覺得五人以上來吃會比較剛好,該道並沒有好吃到兩三人來吃 會吃撐又吃不下其他好吃的料理 2)虎皮會$160 將辣椒和嫩豆腐炸成虎皮斑紋後再加以燴炒，故取名虎皮會 簡單一點來說,就是辣炒豆腐, 仍舊是符合主題[闔家菜] 我覺得五人以上來吃會比較剛好 3)辣炒牙籤肉$280 炒牙籤牛肉,一口牙籤肉方便不沾手 4)酸嗆土豆絲$120 就是醋溜馬鈴薯絲,最適合解油膩的一道料理 仍舊是闔家歡系列,否則這種價位還算貴的 5)西桂稠酒$180 桂花酒氣迷人,濃度也不高 闔家出遊小酌幾杯也不為過 切記喝酒不開車,當個有良心的駕駛 三.工夫菜美味程度見仁見智(三顆星) 1)鴛鴦魚腸劍,一個$50[預約] 以腐皮肉包裹住魚皮肉，油炸後沾上糖醋醬 據說慈禧御用廚師以刺吳王僚之典故，而由魚皮腐皮捲澆淋酸甜醬，取名為魚藏劍 太后原本大怒，懷疑廚師暗喻他如同吳王僚一般昏庸，但廚師很會說話，推說只有慈禧福 大命大才得嚐此菜。 吃起來就是很番茄醬的一道料理,喜歡番茄醬的朋友或著是太后的粉絲千萬不可錯過 2)龍穿鳳翼一個$50[預約,只做合菜] 將去骨雞翅內塞入火腿、筍片,再下鍋油炸, 吃起來也不錯吃,不油膩,可見勺勺客廚師的油炸功力 相傳慈禧太后簽訂辛丑合約之前，夢見龍鳳，回宮後臣子所作的料理 3)炙子骨排$360 據說是宋徽宗當時國宴的菜色 要先滷煮再用蒸炸烤制定型,看起來就是一大片肉排,但是很輕易就一刀劃開了 我看其他網友說外酥內嫩好吃極了,但我不愛,我覺得肉有點乾 是當天廚師失手還是個人口味不同? 4)魚香茄盒一個$50[預約] 因為是油炸的關係,吃不出茄子的關係, 連不愛吃茄子的朋友也吃了 有點沒有印象,不過也是道功夫菜, 感環著廚師辛勞,價位也不算貴了 遺珠:肉湯奶茶跟羊四吃,下次回台灣時一定要吃到 *勺勺客陜西菜館 02-2351-7148 台北市中正區仁愛路二段41巷15號 -- 「如果你不能好好控制你的孩子，請你們不要進來用餐」 「No checks, no credit cards, no cell phones, take screaming children outside.」 --
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