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炊飯除了有股神奇魔力讓你大吃三碗飯，也是懶人料理必備菜單之一，往往將食材稍微處理過，全部放入電鍋內，按下開關就大功告成。「豚肉野菜炊飯」，熱騰騰中可以嚐到軟嫩鮮甜的梅花豬肉、富含養生概念的牛蒡與其他根菜類蔬菜，隨著不同時令也能調整成其餘當季食材，營養均衡也能享受季節賦予我們之美味。不如就趁著春夏交替與適合養生時令之際，來感受這道清爽炊飯，順道一提，這也是成功率百分之百的日式家常料理喔！

份量：4人份

材料：

米 360g．豬梅花/切小塊 150g．牛蒡 80g

紅蘿蔔/去皮切片 80g．小芋頭/去皮切塊 2顆．水 410c.c.

鹽麴 約5湯匙．柴魚醬油 4湯匙．昆布 5x5cm 1片

裝飾：

白芝麻 少許．毛豆/燙過 20g

做法：

1.梅花肉撒一點鹽巴（份量外）按摩一下，靜置約10分鐘去味。

2.牛蒡用刀背刮一下去皮後切片備用。

3.下一點油熱鍋，步驟1的豬肉炒至上色取出備用。

4.同一鍋子稍微拌炒紅蘿蔔與牛蒡。

5.米洗過後加入剩餘材料拌勻，昆布放最上面，開啟電鍋開關，煮好後拌入毛豆，撒上白芝麻即完成。

原文請見

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